素炒榛蘑的做法，素炒榛蘑怎么做好吃，素炒榛蘑的家常

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素炒榛蘑的做法，素炒榛蘑怎么做好吃，素炒榛蘑的家常

主料 冷冻榛蘑 250克 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 生抽 适量 花椒粉 适量 蚝油 适量 香菜 适量 步骤 1.葱切成葱花。 2.冷冻榛蘑化冻后，洗干净，沥去水份。 3.香菜切末。 4.蒜切末。 5.锅烧热加油，爆香葱花。 6.下入榛蘑煸炒。 7.加入适量清水，调入盐，生抽，耗油，花椒粉。 8.等水份即将收干，加入蒜末和香菜末。 9.翻炒均匀即可出锅。

新鲜榛蘑的做法

小炒鲜榛蘑 原　　料: 野生鲜榛蘑（小蘑菇头最好）、尖椒两个 操　　作: 1、把蘑菇头择洗干净，焯水，过凉水。 2、尖椒择洗干净，去籽，滚刀切成条。 3、炒锅中放油烧热，放入葱姜丝爆香，倒入焯好的榛蘑翻炒，再倒入尖椒一起炒一会儿，加盐、糖、鸡精调味后装盘即可。 一、【榛蘑**】 材料：榛蘑150克 **100克 尖椒1个 小红椒2个 葱姜蒜适量 盐适量 花椒粉适量 鸡粉适量 做法步骤： 1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水，再次清洗干净，沥干水分备用。 2、**加花椒粉，少许盐，水淀粉抓匀，腌制5分钟，尖椒切块，小红椒切块。 3、锅中烧油下葱姜蒜爆香，加**翻炒至变色加榛蘑，尖椒翻炒均匀。 4、加少许盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。 二、【榛蘑炖豆腐】 材料：榛蘑250克 豆腐200克 猪肉150克 葱一根 姜一片 蒜一瓣 盐 鸡精 酱油适量 料酒适量 做法步骤： 1、榛蘑洗干净备用，豆腐切块备用。肉洗净切片准，备好葱、姜、蒜。 2、起锅热油，放入蒜、姜爆香，放入肉片炒至断生；调入酱油，料酒继续翻炒。 3、放入榛蘑大火快速翻炒几下，倒入一碗水，大火烧开后放入豆腐，再次烧开后调中小火慢炖。 4、汤快烧干时放入适量盐，鸡精调味。汤干后，撒葱花就可以出锅啦！ 三、【榛蘑炖鸡】 材料：针蘑130g 鸡腿半只 干红辣椒2个 大葱一棵 姜半块 蒜2瓣 花椒若干 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖一汤匙 盐少许 香叶2片 做法步骤： 1、榛蘑用凉水快速冲2次，然后放在盆里用温水发泡。发泡好的针蘑要一只只摘干净，保证去沙干净。留一碗发泡榛蘑的水，备用。 2、鸡肉泡凉水中，加入少许料酒。静止15分钟。鸡肉冷水下锅，焯一下去腥去浮沫，葱叶和姜皮去味。 3、锅内放少许油，葱切段，蒜切两半即可。油温热下滤掉水的鸡块，翻炒，加入调料一起翻炒片刻。 4、加热水，要多加点尽量一次加够量。放入生抽老抽白糖，开锅后加入榛蘑。半小时后加盐，容易入味。 5、再小火炖15分钟左右，汤汁变浓，就可以关火了，完成。 四、【榛蘑炒土豆片】 材料：土豆1个榛蘑适量150g 青红椒少许黑木耳少许葱姜料酒酱油耗油盐 做法步骤： 1、土豆去皮洗净切片，洗去淀粉泡上水。 2、干榛蘑适量放入碗中，用凉水泡发洗净。青椒切块，木耳泡发洗净，葱、姜切片。 3、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入榛蘑、土豆片、少许木耳翻炒均匀，倒少许料酒烹香，倒入1勺蚝油、少许酱油翻炒； 4、倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干。放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可。 五、【蘑菇烧排骨】 材料：榛蘑400克 排骨500克 葱姜适量 米椒2个 香葱一根 花椒 桂皮 糖 盐 料酒 生抽 鸡精适量 做法步骤： 1、准备榛蘑，清洗干净锅中烧开水焯制2分钟，捞出沥干水分。 2、准备排骨，烧开水的锅中焯水，再次清洗干净备用。 3、锅中热油爆香葱、姜、蒜、米椒粒，然后下入排骨翻炒均匀。 4、加水没过排骨的量烧40分钟，排骨九成熟时，下入榛蘑，继续烧20分钟。 5、汤汁少许时加入盐，鸡精翻炒均匀，装入碗中，撒香葱末即可。 六、【榛蘑炖鸭】 材料：仔鸭1只 榛蘑100克 青椒 姜 草果 桂皮 八角 花椒粒 ** 生抽 老抽 白糖 料酒 豆瓣酱 油盐适量 做法步骤： 1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。 2、榛蘑泡发洗净沥干，姜切片，青椒切块；准备香料：茴香，花椒粒，草果，八角，桂皮，**。 3、热锅入宽油，放干花椒和香料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油多翻炒一会儿。 4、加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油。再调入2勺老抽，2勺生抽炒均调料上色，放白糖、料酒、盐。 5、加适量的温水，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些水，盖上盖子中火焖烧40分钟至鸭肉变软。 6、加入榛蘑菇，开大火继续焖20分钟至榛蘑入味，鸭肉颜色鲜亮。水也差不多干了，放蚝油，仔姜、青椒炒匀，大火收汁起锅。

鲜榛蘑的做法

新鲜榛蘑的做法你就可以做 韭菜炒榛蘑也是特别好吃的 也比较适合在家里做 这个做法也是相当的简单的

凉拌鲜蘑怎么做好吃，凉拌鲜蘑的家常做法

蘑菇的做法大**常菜

榛蘑的做法有哪些？

肉炒榛蘑 原料:五花肉100克，榛蘑150克，青蒜2根，姜、酱油、盐、味精、高汤、油各适量。 做法：榛蘑泡好，去掉根部，洗净焯水，挤干水分。五花肉切薄片。炒锅加油烧热，放入五花肉、姜煸炒出香味，加榛蘑、酱油、盐、味精调味翻炒匀，加入高汤焖炒至熟，加青蒜段炒匀出锅。 榛蘑炒西芹 原料:榛蘑150克，西芹200克，红椒50克，姜末、盐、酱油、鸡粉、色拉油各适量。 做法：榛蘑泡好，去蒂洗净，入沸水锅内煮熟，捞出挤干水分。西芹洗净切片。红椒切条待用。炒锅加油、下姜末爆香，加榛蘑、西芹、盐、酱油、鸡粉翻炒至入味，最后加入红椒丝炒匀即可。

蘑菇的做法大**常菜

蘑菇家常做法

　　蘑菇是一种常食用的菌类，以下是我整理的蘑菇家常做法，欢迎参考阅读! 　　 一、红烧蘑菇 　　材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许 　　做法： 　　1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出； 　　2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻 　　3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。 　　4、转中火烧至收汁即可。 　　二、什锦烩蘑菇 　　材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个 　　做法： 　　1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁 　　2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段 　　3.西兰花掰小朵，洗净，焯水 　　4.油热锅放其余的`蘑菇和蔬菜翻炒 　　5.加调料入味，勾入水淀粉 　　三、炸蘑菇 　　材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面 　　做法： 　　1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面，搅拌均匀 　　2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身， 　　3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。 　　四、椒盐蘑菇 　　材料：蘑菇500克，盐，味精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量 　　做法： 　　1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水. 　　2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为味精和椒盐粉也有一些盐份. 　　3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起. 　　4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可． 　　五、干煸蘑菇 　　材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒 　　做法： 　　1、碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。 　　2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。 　　3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。 　　4、放入彩椒煸炒。 　　5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。 　　6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。 　　六、烤蘑菇 　　材料：蘑菇3个，橄榄油4汤匙，姜末3汤匙，香醋4汤匙 　　做法： 　　1.蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。 　　2.用小碗调和油、姜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。 　　3.中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。 　 　七、糙米蘑菇饭团 　　材料：糙米饭半米杯、蘑菇5朵、豆皮半片、木耳一片 　　做法： 　　1、先把糙米饭蒸好放凉，倒入些许醋增加味道(依个人喜好) 　　2、将豆皮、木耳切成丝、蘑菇切薄片。 　　3、切好的配料，稍微翻炒一下 　　4、将炒好的配料倒入饭中一起均匀搅拌 　　5、用手掌塑型，因为糙米饭比较不黏，要多捏几次唷 ! 　　八、清炒蘑菇 　　材料：蘑菇250克、玉兰片100克、色拉油40克、食盐2克、酱油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克 　　做法： 　　1、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用； 　　2、将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片； 　　3、玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。 　　4、锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色 　　5、立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。 　　九、蘑菇菜丝燕麦粥 　　材料：燕麦片70克、蘑菇100克、油菜150克、食盐适量、高汤适量、植物油少许 　　做法： 　　1.锅中倒少许油，热油 　　2.把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒，煸炒出水分 　　3.把油菜切丝后也倒入锅中，翻炒软，并加水烧开 　　4.把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可 　　十、蘑菇玉米冬瓜汤 　　材料：冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、油适量、盐适量、味精适量、香油适量 　　做法： 　　1.冬瓜去皮切块，蘑菇洗净撕小块。 　　2.锅中倒少许油倒入冬瓜翻炒。 　　3.然后加入蘑菇。 　　4.加入适量的清水。 　　5.煮上5-8分钟后加入盐。 　　6.再放入熟玉米粒继续煮上3分钟。 　　7.冬瓜变透明加少许味精调味。 　　8.最后淋入少许香油关火。